Bizcocho relleno de crema de café

Y si nos ponemos a hacer una recetilla y se nos estropea el invento……………. Pues eso me paso a mi y del desarreglo hice este bizcocho relleno de crema de café, lo repetiré mas veces J ya sin complicaciones. Os pongo la receta  del bizcocho, del adorno de chocolate y de la crema de café y si alguien se anima a hacerlo que nos lo cuente.

Bizcocho de cacao:

• 4 huevos L
• 100 gr. azúcar
• pizca sal
• 65 gr. harina
• 50 gr. cacao en polvo a la taza
• 1 cta. postre miel
• 1 cta, café vainilla

Preparacion:

Precalentar el horno a 180º.

Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 8 min. 37º, vel.4.

Añadir la harina, cacao, miel y vainilla, 15 seg. vel.2 1/2. Terminar de envolver bien.

Extender en una bandeja de horno, forrada con papel y hornear de 10 a 12 min.

Bizcocho:

• 4 huevos L
• 200 azúcar
• 130 gr. nata cocinar o montar
• 110 gr. aceite de oliva suave (yo le puse girasol)
• 200 gr. harina
• 1 sobre levadura Royal
• pizca sal

Preparacion:

Precalentar el horno a 180º.

Huevos y azúcar, 4 min. 37º, vel.4. Otros 4 min. sin temp. , misma velocidad.

Añadir la nata y aceite, 10 seg. vel.4.

Harina, levadura y sal, 10 seg. vel.6.

Echar en un molde engrasado  ( y enharinado si no es antiadherente) y hornear de 18 a 20 min.

Crema de café:

• 200 gr. azúcar
• 200 gr. almendras tostadas o fritas
• 40 gr. leche en polvo o 25 gr. de maizena
• 10 gr. nescafé soluble (2 cdas. soperas)
• 1 pizca canela
• pizca sal
• 10 gr. cacao puro valor
• 100 gr. leche

Preparación:

Triturar el azúcar, 20 seg. vel. 10.

Añadir las almendras , avellanas, leche en polvo o maizena, nescafé, canela, sal, cacao puro, y leche, 20 seg. vel.10. Bajar restos y despegar fondo y paredes.

Programar 4 min. 37º, vel.6. Dejar a temp. ambiente.

Montaje:

• Primero haremos la plancha de chocolate, cuando este fría con un cortador de pastas, el que nos guste, iremos sacando las figuras que le vamos a poner al bizcocho. No os preocupéis por los recortes que sobran porque los podemos usar para hacer cake pops o lo congelamos y lo tenemos para una base de tarta moliéndolo y mezclado con mantequilla.
• Segundo paso hacemos el bizcocho y antes de meterlo en el horno le ponemos por encima el adorno de la plancha de chocolate y horneamos el tiempo indicado, dejamos enfriar.
• Tercero, mientras se enfria el bizcocho hacemos la crema de café y reservamos.
• Cuarto, cortamos al medio el bizcocho y rellenamos con la crema.
• Quinto, el adorno elegido de chocolate queda un poco seco, asi que tenemos dos opciones o le hacemos un almibar y se lo vamos echando por encima o le ponemos un sobre de los que venden en lidl para dar brillo a las tartas, recalcando mas sobre las figuras. Y ya tenemos el invento preparado.

Las tres recetas que aqui se mezclan son de  La Juani de Ana Sevilla, muchas gracias por todo lo que nos enseñas.