Roscón de Reyes de chocolate

Este año toca hacer los roscones de chocolate y tanto han gustado que será así por mucho tiempo J Son de Kanela y Limon y no pude resistirme cuando los vi.

Yo  adapto la receta para que me ayude la thermomix, pero si no la tenéis Cristina tiene en su  pagina un paso a paso estupendo.

Ingredientes:

Roscon

·         3 huevos medianos (154g)

·         100 gr. de azúcar

·         1/2 cucharadita de canela

·         40 gr. de mantequilla derretida

·         Un cubo de levadura fresca (25gr.)

·         60 gr. de brandy o cualquier licor que os guste

·         4 gr. de sal

·         125 gr. de leche

·         40 gr. de cacao puro sin azúcar

·         450 gr. de harina de fuerza + 50 gr. que añadiremos poco a poco

Cobertura chocolate y decoración

·         150 gr. de nata

·         150 gr. de chocolate con leche o negro

·         50 gr. de mantequilla

Naranjas confitadas, azúcar mojada………..

Preparacion:

Mezclamos los 450 gr. de  harina, cacao, canela y sal 6 seg. vel.6 Reservamos

Ponemos en el vaso la leche y programamos 4 min. 37º vel.4, añadimos la levadura y mezclamos 4 seg. vel. 4

Tenemos que mezclar sin batir, los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida y el brandy 10 seg. giro izquierdaa vel. 4

Le añadimos la harina reservada y amasamos 5 min. vel. Espiga, le vamos añadiendo mas harina y volvemos a ponerle 5 min. vel. Espiga, tiene que quedar una masa suave y elástica.

Hacemos una bola y la ponemos en un bol untado de aceite, giramos la bola para que se unte toda y dejamos levar sin corrientes y tapada.

Yo  hice la masa  por la noche y a la mañana siguiente dividí la masa en dos y forme los roscones, deje levar de nuevo hasta doblar su volumen. Los hornee con un vaso en el centro y un pelín de agua, pincelados con un huevo batido. 
 El horno caliente arriba y abajo 180º  20 min.
 Uno lo decore con naranja confitada y azúcar, y el otro sin nada hasta que se enfrie y le añadimos el chocolate por encima. Los podemos rellenar también de nata, eso a gusto.