Tetillas de Ángel

Este fin de semana toco hacer masas, os he enseñado lo que hice con la masa dulce, ahora toca la salada. Se trata de hacer masa de pizza y preparar un relleno que nos guste o nos apetezca, en mi caso use fiambre de lomo a-taquitos J, queso rallado para fundir y orégano, que mejor masa que la de Ana Sevilla, es la mejor que he probado, y aunque me repito mucho con ella, que voy a hacer si todo esta riquísimo. 

Un día hice la masa con esta forma y en casa me las han bautizado, en honor a Fernando,  como tetilla de angel.

Ingredientes:

• 300 cerveza con o sin alcohol
• 30 gr. de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• 20 gr. de levadura fresca
• 600 gr. de harina de fuerza
• 2 cucharaditas de sal
• Oregano

Preparacion:

Ponemos en el vaso la cerveza, el aceite y el azúcar 2 min. 37º vel. 1

Agregamos la levadura 4 seg. vel. 4

Ponemos la harina, la sal y un poco de oregano (yo no se lo he añadido aquí) 3 min. espiga.

Ponemos la masa en un bol y esperamos a que leve. Cuando haya doblado o casi triplicado el tamaño, la desgasificamos ( amasándola a mano antes de darle forma)

Calentamos el horno a 180º

Podemos usar toda la masa para hacer los bollitos o la dividimos en dos para hacer una pizza también, en mi caso la dividí.

Formamos una tira de masa de donde vamos cogiendo porciones (del tamaño que os guste, aunque no demasiado grandes) y en la palma de la mano aplastamos e iremos poniendo el relleno escogido, en mi caso pongo el lomo a taquitos, queso para fundir y orégano y cierro con la masa tirando del final hacia arriba para formar la tetilla. Pulverizamos un poquitín de aceite de oliva por encima y le añadimos orégano.

Metemos en el horno 15 min. a 180º, dejamos enfriar un poquito y a disfrutar, frías están también ricas ricas J

Paqui Sandoval