Cookies con Pretzels

He juntado dos recetas en una, las Cookies de mis deseos mas dulces y la idea de los pretzels de sugarcooking , en esta ultima le ponen también mantequilla de maní y en casa como no podemos usar cacahuetes, pues hemos prescindido de el, pero si os animáis podéis añadírselo o ponerle otro fruto seco como nueces o almendras. A mi me han salido 3 clases de galletas siendo todas iguales, solo ha variado la forma de ponerlas en la bandeja, unas iban hechas bolas y otras  con pegotes de masa, y la tercera le puse los pretzels encima porque me gusto la idea, también le podéis añadir sal en escama por encima y el contraste dulce salado os encantara.

Ingredientes:

• 150 gr.de azúcar moreno
• 150 gr.de azúcar normal
• 125 gr. de  mantequilla a temperatura ambiente
• 2 Huevos L
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 340 gr. de harina de trigo
•  1 cucharadita de Bicarbonato
• 150 gr. de perlas de chocolate o chocolate troceado
• Pretzels al gusto
• Sal en escama (opcional)

Preparación:

Encendemos el horno 180º

Echamos en el vaso  los azúcares y la mantequilla   vel. 3 unos 30 seg.

Ponemos los huevos  vel. 3 hasta que esté mezclado  15 seg. o unos mas si fuera necesario.

Añadimos la harina, vainilla, y bicarbonato unos  15 seg.

Vamos echando  el chocolate y los pretzels  y mezclamos  con ayuda de una cuchara.

Ahora vamos formando bolitas (tamaño trufa mas o menos)  y poniendo sobre la bandeja de horno con papel vegetal, unos 10 min. dependiendo del tamaño que hayamos elegido, tienen que quedar blanditas, luego al enfriar van quedando mas firmes. Si se doran quedaran duras.