Ensalada de Surimi

Hay en algunos supermercados una ensalada como esta, que para un apuro viene fenomenal, pero en casa podemos tenerla hecha en un plis y se conserva estupendamente durante 3 o 4 días. Las cantidades en los ingredientes no los pongo porque cada un@ la hará de un tamaño……. O incluso habrá quien le añada algo mas, sea como sea os animo a que la hagáis ahora que parece que quiere venir el buen tiempo, o eso esperamos J

Ingredientes:

• Huevos cocidos
• Piña en su jugo (de lata)
• Palitos de cangrejo (surimi)

Lactonesa:

• 300 gr. de aceite de girasol
• 150 gr. de leche entera
• Sal
• 10 ml. de whisky

Preparación lactonesa:

Usaremos la Thermomix, pesamos los 300 gr. de aceite en una jarra y reservamos.

Echar la leche y la sal en el vaso 30 seg. 37º vel. 5

Con el vaso tapado y el cubiletes puesto,  vamos poniendo el aceite poquito a poco 3 min. 37º vel. 5, cuando queden unos segundo le añadimos el whisky también con el vaso tapado.

Reservar y conservar en frio.

Preparación ensalada:

Os voy a dar un truco para cocer los huevos de forma muy barata y cómoda, no es ninguna novedad, pero no todo el mundo la usa. Ponéis en un cazo los huevos(la cantidad  es igual), le ponéis un chorrito de vinagre y una poquita de sal, y cuando rompa a hervir, apagáis el fuego y tapáis, dejad ahí por espacio de 10 min. mas o manos  y vais a ver lo bien que queda de amarilla la yema y ya de paso hemos tenido la placa encendida menos tiempo.

Escurrimos muy bien la piña y cortamos los palitos de surimi.

Ponemos todo los ingredientes juntos cuando estén fríos y le añadimos la lactonesa también fría. Llevar a la nevera y consumir mejor al día siguiente, se habrán mezclado mejor los sabores.

Muy sencilla pero muy rica!!!!!