Empanadillas de dulce de garbanzos

Esta entrada se la dedico a mi Amigo Invisible I.

Me ha regalado un libro precioso  donde vienen recetas muy buenas, y hojeándolo he visto esta, que me ha gustado por novedosa… al menos para mi, asi que como tenia los “avios” me he puesto mano a la obra, se hacen en un momento y el resultado me ha gustado….Seguro que esperas encontrar otro sabor  pero  no…..no son las de siempre J

Ingredientes pala la masa de las empanadillas:

• 100 gr. de aceite de oliva
• 350 gr. de harina de repostería
• 1 cucharadita de sal
• 150 gr. de agua

Ingredientes para el relleno:

• 400 gr. de garbanzos cocidos ( un bote), lavados y escurridos
• 1 cucharadita de canela molida
• 100 gr. de azúcar
• Zumo de limón 40 gr.

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• Azúcar con canela molida para espolvorear
• Aceite para freir ( use de girasol)

Preparacion de la masa:

Poner en el vaso el aceite y calentar 2 min. 100º vel. 1

Agregamos por este orden, la harina, la sal y el agua, amasar 20 seg. vel. 6

Retirar la masa del vaso, formar una bola y reservar envuelta en film transparente durante 15 min.

Mientras prepara el relleno

Preparacion del relleno de garbanzos:

Poner en el vaso, los garbanzos, la canela molida, el azúcar y el zumo de limón,

 triturar 15 seg. vel. 5, bajar restos y volver a triturar 15 seg. vel. 6

Reservar.

Con la masa formar 20 bolas mas o menos de unos 30 gr. cada una

Estirar cada bola y poner una cucharada del relleno, formar las empanadillas humedeciendo los bordes con agua y ayudándonos con un tenedor para sellarlas.

Freir en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y pasar en caliente por azúcar con canela.

Servir frias o calientes.

Después de probarlas calientes y frías, me quedo con las frías y mejor al día siguiente….no tienen nada que ver, de buenas que están J