Esta crema me la enseño mi cuñado estas
navidades y me encanto, sana sana. Abstenerse l@s que no sean amantes de la
albahaca. Los picatostes se los he puesto yo por mi cuenta J
pero le van también muy bien, con estas cantidades hemos comido 4, un buen
plato eso si jejjejjej os lo cuento para
que hagáis la proporción si necesitáis mas cantidad.
Ingredientes:
- 1 ½ kg de tomates de pera
- 250 gr de cebolla
- 4 dientes de ajos
- 3 cucharadas de vinagre de Módena
- 15 gr de albahaca en hojas frescas
- Aceite de oliva, sal y pimienta
- Pan
- Jamón serrano
Preparación:
Lavar
los tomates, partirlos al medio y poner en una bandeja de horno a asar junto
con los ajos y un chorrito de aceite, 25-30 min. a 220º o hasta que empiecen a dorarse
Mientras en una sartén pocharemos la
cebolla, cuando haya terminado echar el vinagre de Módena y dejar reducir.
Juntar los tomates asados con la cebolla
pochada y la albahaca y triturar hasta dejar una crema fina, dependiendo del
agua que tengan los tomates, necesitaremos añadirle a la crema un poco de agua,
pasarla por el chino y ya tendremos nuestra crema.
Freímos el pan a taquitos y reservamos
sobre un papel absorbente.
Para hacer el crujiente de jamón, primero
pondremos las lonchas entre dos papeles absorbentes y meter al microondas 1
minuto a toda potencia, luego pasar al horno y gratinar lentamente unos minutos
entre papel vegetal.
Buen provecho
Increíblemente buena. Gracias!!!!
ResponderEliminarGracias a ti :)
EliminarQué suerte tener un cuñado tan sabio!!!
ResponderEliminar;)
Estela mi cuñao es muy requetesalao jajjajja :)
EliminarMmmmmmmmm, que pinta tan deliciosa! tiene que estar riquisimaaa! Saludos
ResponderEliminarGracias Susana, animate a probarla :)
EliminarSe ve muy rica!! me encantan las cremas de verdura y esta se ve muy buena. Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas,
Vaya cremita que te has marcado, y con la albahaca y el crujiente de jamón, Ufff me lo apunto
ResponderEliminarGracias :), cuéntame si te gusto
EliminarEste comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.
ResponderEliminarHirma ha salido solo una vez :) jajajjja ya me cuentas cuando la hagas, besos!!!
EliminarComo me has borrado sin querer ( o eso dices jejeje) te vuelvo a decir que tiene una pinta fantástica y que lo voy a probar aunque no me quieras...ale!
ResponderEliminarHirma Hirma...............:) :) :p
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