Compota de Castañas

Golos@s del mundo jajjaaj seguro que esta compota os encantara, estamos en tiempos de castañas y hay mil maneras de prepararlas………………yo he elegido esta que me recuerda a cuando era pequeña.

Dejarme que os diga que quedan mas bonitas enteras en el almibar…… pero ricas…… están mas ricas para mi gusto las troceadas, o las que se nos van rompiendo mientras pelamos.

Ingredientes:

• ½  kg.  de castañas
• 2 vasos de agua
• ½ vaso de coñac (yo use Mistela)
• 1 vaso de azúcar
• 1 palo de canela
• 1 clavo de olor

Preparacion:

Lo primero será pelar las castañas, hacer un corte a cada castaña y poner en una cazuela a cocer un par de minutos, las pelamos en caliente pero con cuidadin de no quemarnos.

Ahora ya todas peladas, las ponemos en una cazuela junto a los demás ingredientes.

Herviremos unos 15 min. o hasta que estén blanditas, aunque cada uno le dara el punto que le guste, o mas enteritas o que se deshagan.

Dejar enfriar por completo antes de consumir.

Fuente: divinacocina