Crema de manzana de la abuela

Vaya cremita rica que me he encontrado hoy, y nada dicho y hecho……..que fácil de hacer y que rica!!!!!!!!

Que no se diga que el protagonista en mi blog, no es la Manzana!!!!!!!!!!

Ingredientes:

• 4 manzanas golden
• 150 gr de azúcar
• 1 rama de canela
• 150 gr de nata
• 50 gr de mantequilla
• 2 yemas
• Canela molida para espolvorear
• Azúcar para quemar

Preparación con Thermomix:

Pelar las manzanas y quitar pipas, partir en 4 y echarlas en el vaso

Triturar 4 seg. en vel. 5. Sacar y reservar.

Sin lavar el vaso poner la mantequilla, y programar 2 min. 100º vel. cuchara

Añadir las manzanas picadas y la rama de canela, programar 15 min.100º, vel. cuchara.

Añadir la nata, las yemas y el azúcar, programar, 2 min. 100º vel. cuchara.

Dejar enfríar un poco y sacar la rama de canela, triturar 30 seg. en vel. 9, verter en los recipientes que vayas a usar y reservar en la nevera hasta el momento de servir que añadiremos la canela molida o quemaremos el azúcar.

Preparación tradicional:

Pelar las manzanas y quitar pipas, partir en trozos y rehogar en un cazo con la mantequilla y la rama de canela a fuego lento.

Cuando veamos que las manzanas están medio cocidas, añadir el azúcar y cocer 2 min. Mas, añadir las yemas y la nata y volver a cocer 2 min. Removiendo constantemente.

Sacar la rama de canela y triturar hasta obtener una crema tipo natillas.

Reservar en la nevera y decorar con canela o con el azúcar quemada, en el momento de servir.

Fuente: cocinaconreina