Galletas mediterráneas: parmesano, romero y tomillo

Un aperitivo muy rico para cualquier ocasión!!!!

Ingredientes:

160 gr de harina de repostería

60 gr de mantequilla en pomada

40 gr de queso parmesano rallado

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de romero

½  cucharadita de sal fina

35 gr de aceite de oliva suave

1 huevo mediano ó ¾ de huevo L

Preparación:

Podemos usar alguna máquina que nos ayude a batir o también la podemos hacer a mano, batiendo bien para unir los ingredientes.

Empezamos poniendo en un bol  la mantequilla en pomada, la sal, el queso rallado, el huevo batido, el tomillo, el romero y el aceite, batir hasta casi formar una crema.

Ahora le añadimos la harina, y mezclamos hasta formar una bola.

Extendemos la masa entre dos papeles de horno, dejando un grosor de 4 mm mas o menos y llevamos a la nevera una hora.

Precalentar el horno a 180º

Poner en un bol tomillo, romero y sal maldon y poner por encima en las galletas antes de hornear

Yo he usado un cortador en forma de estrella, pero podéis usar el que queráis, ir cortando vuestras galletitas y hornear unos 15 minutos o hasta que veáis que están doraditas.

Dejar enfriar en una rejilla y a disfrutar!!!

Fuente: myeuropeancakes