Pan de queso

Este pan de queso lo vi en un video en Facebook, en el dan las medidas en tazas y usan fécula de mandioca, yo he hecho algunos cambios como poner en gramos  las medidas y cambiar la fécula por harina normal, el resultado nos ha gustado, claro que queda como más bizcocho, es salado y bien vale para comerlo así tal cual o acompañado de salmón ahumado, mermeladas, no se……..mil cosas que os gusten.

También cambié el queso rallado Parmesano por Grana Padano. A la ricotta que lleva de relleno le añadí orégano y sal para que le diera mas sabor, podéis no ponerle nada o ponerle otra hierba que os guste mas.

Ingredientes:

• 3 huevos L
• 250 ml de leche desnatada
• 120 gr de aceite girasol
• 100 gr de queso rallado Grana Padano
• 300 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal

Relleno:

• 1 tarrina de queso Ricotta
• Orégano
• Sal

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix  y mezclar durante 10 seg vel 5, bajar restos y volver a mezclar 10 seg vel 5

Añadirle a la ricota, una cucharadita de orégano y media de sal, mezcla bien y poner en una manga pastelera para ayudarnos a repartirlo encima de la mezcla anterior.

Yo he usado para hornearlo la Olla GM. Engrasamos la cubeta y ponemos la mitad de la mezcla, repartimos toda la ricotta encima  y terminamos cubriendo todo con la otra mitad.

Programamos menú horno, 45 minutos, 130º, terminado el tiempo abrir la olla y poner la tapa de horno para dorar 5 minutos a 200º

Si queréis hacerlo en horno seria 40 min. 180º, comprobando siempre con un palillo que esta cuajado antes de sacarlo del horno.

Dejar enfriar y desmoldar.

Fuente: VIX Yum Español